Selskabsmenu

Kære gæst

Vi har her prøvet at sammensætte nogle festmenuer, buffeter og andet godt, som vil gøre det nemmere for Jer at vælge hvad i kunne tænke jer til netop jeres fest.

Alle menuer er som udgangspunkt lavet til minimum 20 couverter er I mindre end dette har vi menuer lavet til dette også.
Hvis der ikke er lige det i søger, er i velkomne til at kontakte os, så kan vi i fællesskab lave lige præcis den menu som I har lyst til det skal være.

Vi glæder os til at se jer.

Buffet

Buffet 1

Dampet laks med rejer, asparges, citron og dild, hertil hjemmelavet dressing

Pastasalat med Kylling og soltørret tomater

Glaseret skinke

Helstegt kalvetyksteg

Flødekartofler

Grøntsagstærte med årstidens grønt

Blandet salat med dressing

Brieost med druer og radiser

Hjemmebagt brød samt smør

245,- pr. person

Buffet 2

Hvidvinsdampet rødspættefilet på salat med rejer, asparges, citron og dild samt hjemmerørt dressing

Porretærte med mozzarella

Indbagt kylling med spinat og svampe

Helstegt oksefilet

Hvidløgsmarineret kamfilet

Timianstegte kartofler

Bagte grøntsager

Mild pebersauce

Blandet salat med dressing

285,- pr. person

Buffet med det bedste fra udlandet

Bagt fisk (sæsonens) med ratatouille

Græske frikadeller med tzatziki

Tortillawrap med kylling

Pulled pork med coleslaw

Tortillawrap med kylling

Paella med rejer og kylling

Italiensk kartoffelsalat

Græsk salat med feta, oliven, rødløg og græsk dressing

Tomatsalat med bøffel-mozzarella og vinaigrettes

Blandet grøn salat med bulgur

Blandet grøn salat med bulgur

Tiramizu

Gateau Marcell – chokoladekage med chokolademousse

335,- pr. person

Frokostbuffet 1

Marinerede sild med karrysalat, løg og kapers

Fiskefilet med remoulade og citron

Æg med tomat og purløg

Hjemmelavet hønsesalat

Lun leverpostej med bacon og champignon

Frikadeller med rødkål og agurkesalat

Brie med druer og radiser

185,- pr. person

Frokostbuffet 2

Marinerede sild med karrysalat, løg og kapers

Karrysild med løg og kapers

Æg med rejer og mayonnaise

Fiskefilet med remoulade og citron

Røget laks med røræg og purløg

Tarteletter med høns i asparges

Lun leverpostej med bacon og champignon

Ribbensteg med rødkål og agurkesalat

Roastbeef med remoulade, peberrod og ristede løg

Ostebræt med 2 slags oste, kompot og behørig garniture

229,- pr. person

Luksus brunchbuffet

Røræg & Bacon

Krydrede brunchpølser

3 slags pålæg med div. tilbehør

Lun leverpostej & små frikadeller

Skinke/porretærte m. blandet salat og dressing

Lakseroulade

Græsk youghurt med honning og müsli

Ostefad med skiveskåret ost og brie, druer mm.

Små wienerbrød eller pandekager m. sirup

Frugtfad

Friskbagt brød, smør og marmelade

Kaffe, the og juice ad libitum

229,- pr. person

Brunchbuffet

Røræg

Bacon

Cocktailpølser

3 slags pålæg med div. tilbehør

Lun leverpostej

Ostefad med skiveskåret ost og brie, druer mm.

Små wienerbrød

Frugtfad

Friskbagt brød, smør og marmelade

Kaffe, The og juice ad libitum

185,- pr. person

MENU

Alle forretter serveres med friskbagt brød og smør

Forretter

Røget laksetartar med æbler, rødløg og kapers 82,-
Hvidvinsdampet laks m. rejer og asparges på salater m. citron, dild og sauce verte 69,-
Tarteletter m. høns i asparges 65,-
Røget dyrekølle m. champignon a la creme 86,-
Rejecocktail m. asparges, citron, dild og hjemmelavet dressing 69,-
Koldrøget tun m. syltede rødløg og krydderurtesalat 78,-
Røget laksemousse på spæde salater med æbler og friske krydderurter 82,-
Cappacio m. ruccola, vinegretta, parmasan og pinjekerner 82,-
Hjemmelavet hønsesalat m. sprødstegt bacon og brøndkarse 62,-

Supper

Kartoffel / porresuppe m. sprødstegt bacon og purløg 58,-
Hønse – eller oksekødssuppe m. urter, kød og melboller 56,-
Svampesuppe tilsmagt m. cognac 58,-
Karrysuppe med ris og kylling 65,-
Karrysuppe med ris og kylling 65,-
Karrysuppe med ris og kylling 56,-

Hovedretter

Gammeldags oksesteg m. glaserede perleløg, ½ tomat med flødepeberrod, tyttebær, surt, hvide kartofler og skysauce 158,-
Helstegt oksefilet m. sukkerærter, gulerødder og broccolitimbale, hertil serveres stegte kartoffelbåde og mild pebersauce 198,-
Kalvetyksteg stegt som vildt m. portvinsblommer, haricoverts, walldorffsalat, smørristede kartofler, samt vildtflødesauce 189,-
Rosastegt kalveryg m. årstidens grøntsager, ovnbagte timiankartofler, samt portvinssauce 205,-
Helstegt dyrefilet m. svampe/æblesaute, friske grøntsager, stegte kartofler, samt sauce calvados 248,-
Svinekam med sprød svær, rødkål, hjemmelavet agurkesalat, hvide – og brune kartofler, samt skysauce 158,-
Kalvetyksteg m. bagte grøntsager, blomkålsgratin, timiankartofler, samt svampesauce 188,-
Gammeldags kylling m. rabarberkompot, agurkesalat, hvide kartofler
168,-
Andebryst m. ristede svampe og savoykål, hertil pommes duchesse, langtidsbagt tomat, smørdampede gulerødder, samt rødvinssauce 215,-

Desserter

Pandekager m. vaniljeis, chokoladesauce, friske bær og frugter 65,-
Crème brûlée m. Baileys og syltede bær 59,-
Hjemmelavet marcipanis m. nøddehorn, flødeskum, friske bær og frugter 65,-
Desserttallerken m. chokoladekage, flødeis, sorbet, frugt og bær 72,-
Iskold rabarbersuppe med vaniljeis og friske bær 59,-
Citron eller appelsinfromage 56,-
Frossen chokolademousse med hindbærsorbet, frisk frugt og bær
62,-
Frugttærte, mørdej med kransekage og chokolade, med vaniljecreme og årstidens friske bær og frugter 55,-

Natmad

Frikadeller med kold kartoffelsalat 65,-
Pølse/ostebord med 3 slags oste og pølser med div. garniture, brød, kiks og smør 79,-
Sandwich 3 stk. med forskelligt lækkert fyld 65,-
”Lav selv” hotdogs 79,-
Pålægssnitter 3 stk. 65,-

Selskaber under 20 personer

Kun mod forudbestilling min. 1 uge før

Menu 1
Rejecocktail med asparges, citron, dild og hjemmelavet dressing med brød og smør
Helstegt oksefilet med årstidens grønt, broccolitimbale, ovnbagte kartofler samt bearnaisesauce
Hjemmelavet marcipan is med nøddehorn, flødeskum, friske bær og frugter

Pris pr. person kr. 325,00

Menu 2
Skaldyrssalat med rejer, krebs og krabbe serveres med friskbagt brød og smør
Marineret svinekam med grøntsautè,, bagte tomater, timiankartofler samt estragonsauce
Frossen chokolademousse med mango-sorbet, nøddeknas, friske bær og frugter

Pris pr. person kr. 319,00

Menu 3
Hjemmelavet hønsesalat på grøn salat, tomat og sprødstegt bacon samt brød og smør
Helstegt kalvetyksteg med bagte grøntsager, blomkålsgratin, kartoffeltærte samt mild pebersauce
Desserttallerken med chokoladekage, flødeis og sorbet med frisk frugt og bær

Pris pr. person kr. 326,00

Frokostbuffet 1
Marinerede sild med karrysalat, Fiskefilet med remoulade og citron, Æg med tomat og purløg
Hjemmelavet hønsesalat, Lun leverpostej med bacon og champignon
Frikadeller med rødkål og agurkesalatBrie med druer og radise

Pris pr. person kr. 185,00

Søndagsbuffet

Serveres kun søndage kl.12-15

Indholdet kan variere fra gang til gang, detter er kun en guide til hvad den muligvis kunne indeholde

Søndagsbuffet

2 slags sild med kapers og løg

Æg med tomat

Fiskefilet med remoulade og citron

Salat med dressing

Tarteletter med høns i asparges

Lun leverpostej med bacon og champignon

Ribbensteg med rødkål og argurkesalat

Æbleflæsk

Ostebræt med 2 slags oste, kompot, sylt og kiks

Brød, smør og fedt

138,- pr. person